Velkommen til 
Silkeborg Slagteren

Hos Silkeborg Slagteren lægger vi stor vægt på, dyrevelfærd, miljøvenlig produktion og værdien af traditioner og gamle opskrifter. Vi har gennem tiden vundet medaljer, ’’Danmarks bedste’’ titler og mange kunders hjerter og smagsløg.

Hos Silkeborg Slagteren finder du også kvalitetsmærket Kajs Pølser og Den Rullende Pølsemand.

Året er 2003, sommeren er over Silkeborg, kalenderen har ramt august og dørene hos Silkeborg Slagteren er netop gået op for første gang. Kunderne står i 100 meter kø, for at komme til den nye slagter i byen. Varmen er hård, personelt er ude ved kunderne med vandvogn og is.

Der vælter flere tons over disken i den lille butik på Granhøjvej.

Nu sker der noget, årene er gået og virksomheden er vokset. 1/10-2007 opkøber Silkeborg Slagteren, en af Danmarks mest kendte pølse- og pålæg producent… Kajs Pøsler. Derefter rykkes produktionen på Hagemannsvej.

I 2009 udvides butikken på Granhøjvej, så der er mere plads til vores hjemmelavet produkter og ferske kød.

I 2010 bygges der en helt ny produktion og opskæring til den eksisterende fabrik. Her bliver det en af Danmarks mest miljøvenlige slagterproduktioner.

De 3500 kvadratmeter produktionsfaciliteter på Hagemannsvej er bygget efter principperne for passivhuse. Ved hjælp af lyssensorer, genbrug af varme fra køleanlæg og ekstra isolering af fryserum og vægge har fabrikken et minimalt energiforbrug. Faktisk så lavt at Silkeborg Slagteren kan bryst sig af at være en af mest miljøvenlige slagteriproduktioner.

Vi spoler frem til året 2020, landet rammes af nedlukning. Det er en svær tid for virksomheder. Vi kæmper os igennem nedlukningen, med alt hvad vi har. Efter nedlukningen var over stået, står vi nu stærkere og vi ser frem til vækst hos Silkeborg Slagteren.

2023 blevet året hvor vi samler alt aktivitet på Hagemannsvej og vi ser frem til en større udvidelse.

1/8-2023 kan Silkeborg Slagteren fejre 20-års jubilæum.