Forretter:
- Tarteletter m/ hønse i asparges.
- Rejecocktail m/ salat, håndpillede rejer, asparges, hjemmerørt dressing & brød.
- Varm røget laks m/ salat, mandler, krydderurter, hjemmerørt dressing & brød.
- A la carpaccio af røget okseinderlår m/ salat, parmesan, syltet rødløg, ristet pinjekerner, grov korns senneps mayonnaise & brød.
- Reje & lakse salat m/ laks, reje, salat, dressing & brød.
- Kold røget laks m/ røgoste creme, rødløg, scramble æg, kapers & citron.
- Sorte fodsskinke m/ cremet feta, pærekompot, timian, rucola & brødcroutons.
Hovedretter
- Glaseret Gudenåsskinke m/ flødekartofler & bagt asparges.
- Sprængt kalkun cuvette m/ kartoffeltårn & ristet spidskål.
- Langtidsstegt steget kalve cuvette m/ krydderflødekartofler & bacon bønner.
Bestilles der 20 kuvert eller derover, kan du vælge 2 slags kød, sauce og salat.
Hvis I ønsker at få to slags kød, salat eller sauce, ved bestillinger under 20 kuverter, er der et tilkøbsgebyr på 50,- pr kuvert.
- Langtidsstegt steget kalve culotte m/ krydder petit kartofler & ristet rodfrugter.
- Kalvemørbrad/oksemørbrad m/ pommes anna, ristet gulerødder & grillet forårsløg. (+ 50,- pr kuvert)
- Dansk højrebsfilet m/ kartoffel gratin, ristet champignon & bagt rodfrugter. (+ 25,- pr kuvert)
- Braiseret svinekæber m/ grov kartoffelmos, sauce & persilledrys.
- Vælg 1 slags salat: vælg mellem – Broccolisalat, spidskålssalat, tomatsalat, rødkålssalat, blomkålssalat, sommersalat & vintersalat.
- Vælg 1 slags sauce: vælg mellem – Bearnaisesauce, timian sauce, rødvinssauce, wiskeysauce & pebersauce.
Dessert
- Gammel daws ævle kage
- Hindbær & hvid chokolade bar m/ hasselnød tuille, quenelle af mascarpone & friske hindbær.
- Chokolade & karamel bar m/ valnød af cremeux & praliné knas.
- Brownie m/ bær kompot & is. Vælg 1 slags Is: vælg mellem – vaniljeis, hindbæris & saltkaramelis.
- Koldskål m/ kammerjunker.
2-retters menu – 248,- pr kuvert
3-retters menu – 298,- pr kuvert
Tilkøb af brød og smør 15,- pr kuvert.
Bestilles der under 10 kuverter, er der et tillægsgebyr på 50,- pr kuvert.
NATMAD
• Hotdogs pakke med det hele, slagterens hjemmelavede pølser og løg –
Vælg imellem ristet pølse eller røde hotdogs pølser.
• Frikadeller med kartoffelsalat
• Pålægsfad – Det bedste fra Silkeborg Slagteren
Rullepølse med sky og løgringe
Spegepølse med remoulade og ristetløg
Hamburgerryg med italiensk salat
Leverpostej med bacon
Leveres med brød
Pris pr. person kr. 75,-
